準備材料：雞 800克、豬肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 適量、食鹽 100克、生粉 100克、生姜 30克。
壹、豬肚加生粉、鹽反復搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了，如下圖所示。
二、然後放入鍋中焯壹下水，焯水後放旁邊備用，如下圖所示。
三、用菜刀將雞切塊，放旁邊留著備用，如下圖所示。
四、生姜切片，枸杞和胡椒粒待用，放旁邊備用，如下圖所示。
五、將胡椒，食鹽，生姜，雞塊塞入豬肚內，然後用針線縫合起來。
六、接著在砂鍋放水和姜片，再把豬肚放入，如下圖所示。
七、大火將水燒開，再轉小火慢燉3小時，如下圖所示。
八、時間到，把豬肚撈起來，待涼後把雞塊取出，而豬肚切塊。
九、切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內，加入枸杞子，再煮20分鐘。
十、需要食用時盛入碗中，冷卻壹會，這樣豬肚煲雞就做好了。