在我國的東北平原區、烏克蘭國家大平原和國外密西西比河平原區是全世界僅有的三大塊黑土地，黑土地是自然給與人們的無可比擬的藏寶，是壹種特性好、肥力高、特別適合植物的生長！東北稻米是壹年壹熟的，而南方地區的稻谷是壹年兩個季節乃至三季的！南方地區尤其是江浙滬地區壹帶，盡管有魚米鄉的美譽，可是壹年兩熟或是是2年三熟所生長發育出來了的稻谷想壹想便會了解，毫無疑問沒有東北壹年才產壹季的水稻所含的營養成分高。
並且在東北這裏的栽種物品，土地資源富饒也有白天黑夜溫度差通常會很有益於植物的生長的，因而那樣標準下成長的東北稻米怎麽會不好吃呢！東北大米壹年只獲得壹次，生長期長，東北的農田是黑灰色的，營養豐富。東北的水也好。以往吉林省的稻米是給皇上上貢用的，普通百姓難以購買到。東北沒有轉基因食品的稻米。不增產。東北稻米吃著美味可口百吃不膩，南方地區的秈稻吃著硬沒有香氣覺得回D口味上沒有東北米美味，或許是壹種生活方式。
壹方水土養壹方人說的就是這個大道理，合適自身的口味便是較好的米。東北出產的粳米要比江浙壹帶出產的粳米美味.這主要是由原產地氣候條件的差別組成的.東北地區稻谷生長發育時間長.溫光充足.日夜溫度差大.子粒註漿時間長而充足.再再加上東北肥嫩的黑土地.導致東北出產的粳米口味更好.相對性於東北稻米，南方大米改進改善的頻次大量，包含今日大名鼎鼎的雜交水稻之父的雜交稻，但流行而言南方地區依然是占城稻-粳稻的天地。
但是也是有極少數嚴寒地域和尤其必須是栽種梗稻的。總體來說南方地區小麥品種和知名品牌更近豐富多彩和多樣化。像東北米這類種類含的營養成分更豐富，南方地區也是有栽種，只不過是不太可能規模性栽植的，由於南方地區稻谷壹年可以熟兩到三次，或是稻谷獲得完弄別的的，再加上南方地區稻谷有悠久的歷史，飲食搭配上各界特色小吃這些必須的全是南方地區產的稻米，這種全是東北稻米無法替代的。