假奶粉是指含有假冒偽劣成分的奶粉產品。這些成分可能是填充劑、化學添加劑、激素等，對嬰兒和幼兒的健康產生嚴重危害。奶粉是寶寶成長過程中重要的營養來源，因此假奶粉的出現給消費者帶來了巨大的食品安全隱患。
假奶粉的出現和制作環節中存在的問題密不可分。進貨渠道不明、生產管理不嚴、加工過程中偷工減料、質量檢測疏漏等都可能導致假奶粉的產生。另外，為了牟取暴利，有些廠家可能以低成本、低價格的方式制造和銷售假奶粉，而消費者往往在無法分辨真假奶粉的情況下，不得不選擇壹些不安全的產品。
防範假奶粉需要消費者和監管部門***同努力。消費者應該選擇正規的商家購買，對於價格過於低廉的產品要提高警惕，建議購買有品牌認證和質量保證的產品。對於被發現存在問題的奶粉產品，消費者應該及時上報或者舉報，維護自己的權益。監管部門也應該加強對相關企業的監管力度，提高食品安全水平，切實保護消費者的健康權益。