主料：豬肚1個、老母雞半只
輔料：高麗參適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓適量、花椒粒適量、精鹽適量、白醋適量、生粉適量、白酒適量、老酒適量、牙簽適量、生姜適量、油適量、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量。
豬肚包雞的做法
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物。 老母雞半只（忘了拍照），約1斤3兩，在流水下洗凈，切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
2、將姜片、紅棗、桂圓、花椒粒均勻的填在老母雞的肚子上。 將老母雞緩緩的完好的塞進豬肚裏。
3、豬肚用牙簽封口固定住。
4、將包著雞的豬肚移到鍋內，加姜片、高麗參片、枸杞子，註入適量清水，加適量老酒，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火煲2個小時，中間將豬肚包雞翻壹次身，使其受熱均勻。（最好用砂鍋，我家砂鍋不夠大，只好用炒鍋。）
5、煲完後，將豬肚包雞取出放置在大容器內，因為切的時候裏面會有湯流出來。 在豬肚邊緣用刀慢慢切開，將老母雞完好取出。 將老母雞裏面的桂圓紅棗都回到湯裏，花椒粒生姜片直接挑掉不要。
6、將豬肚切條。
7、將老母雞切塊。
8、湯盛到大碗裏，可調入適量鹽。（湯裏那顆黃色的是小蛋黃，雞裏本身帶有的）
9、凈鍋，加少量油，燒熱，下蒜末煸香，至微黃。
10、小碗裏先放蔥花，將油連蒜壹起倒入小碗內。
11、加適量生抽，醬料就好了。
12、豬肚與雞，蘸著吃味更佳，湯味濃郁。