藥用價值非常高，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆的作用，還具有益腎補元的壹個作用。因此是壹個滋補食療的佳品。
蕓豆還有壹個鎮靜的作用，而且對於虛寒的呃逆，對於胃寒導致的惡心、嘔吐，還有壹些跌打損傷，還有像呼吸道疾病，比如喘息、咳嗽，還有壹些腰痛、神經痛，都有壹定的療效。
擴展資料：
註意事項：
1、白蕓豆不宜生食，因為蕓豆生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現象。
2、白蕓豆壹次不要吃太多，以免產氣脹肚。
3、白蕓豆籽粒中含有壹種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟。
4、白蕓豆挑選時可以看它的幹濕度，應該是越幹越好，這樣易於保存，而且不易發生黴變，挑選時可以用牙咬壹下蕓豆如果發出清脆的響聲，就說明蕓豆很幹，如果在咬的時候發不出聲音，則說明蕓豆很濕，不建議大家購買。
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