用料 ?
雞
半只
幹香菇
20朵
紅棗
3顆
姜片
5片
枸杞
10粒
花旗參片
20克
紅棗
3顆
鹽
10克
料酒
半勺
香菇燉雞湯的做法 ?
幹香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。
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雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。
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配料準備好
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冷水下料酒，下姜片。下雞肉。這壹步去血水後雞沒那麽腥。
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煮開以後撈起沖洗壹下雞肉。把漂浮物去掉，不想吃那麽油膩的，這壹步就去掉壹些油了。
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下油跟姜片，雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。
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換砂鍋或者燉鍋。下冷水，下姜片，下雞肉，煮開。
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煮開以後，下枸杞，紅棗，花旗參片。
再次煮開下香菇。
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下香菇。轉小火煮1到1個半小時。
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所有食材慢燉，放壹勺子鹽。
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完成。
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