1、糖尿病人吃什麽蔬菜
1、韭菜
韭菜性溫，最宜人體，春天多吃些韭菜可增強人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，壹次不要吃的太多。
2、蕹菜
蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。
3、洋蔥
洋蔥味淡性平，具有降低血糖作用，並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯壹蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病並發癥的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管並發癥的發生。
4、苦瓜
苦瓜性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。
5、胡蘿蔔
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。
6、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。
7、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助於防治動脈硬化癥，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。
2、如何預防糖尿病
1.每晚睡夠6~8小時。英國華威大學研究發現，與每晚睡眠6~8小時的人群相比，睡眠少的人罹患糖尿病的風險高出28%。
2.戒掉甜飲料。美國哈佛大學公***衛生學院的研究發現，每天1~2罐甜飲料會導致糖尿病風險增加26%。
3.少吃脂肪，增加纖維素。哈佛大學醫學院喬斯林糖尿病研究中心主任喬治·金博士表示，多攝入纖維素有助於更快產生飽腹感，既防止過量飲食，又有助於更慢升高血糖，能減少胰腺B細胞的壓力。
4.多吃完整的水果蔬菜。金博士表示，整個的水果和蔬菜含有控制體重和血糖所必需的多種營養素，而加工食品或補劑則無法做到這壹點。
5.吃飯細嚼慢咽。主要有助於防止過量飲食。朋友和家人***同改善飲食等生活習慣，相互鼓勵和支持，效果會更好。
6.飯後散步15分鐘。可以顯著降低飯後血糖水平，並至少保持3小時。
7.每周舉重兩次。美國弗吉尼亞州奧多明尼昂大學教授謝裏·科爾伯格博士表示，身體大部分的糖儲存於肌肉中，肌肉越少，糖存儲空間就越小，血糖就會更高。力量訓練保持較低血糖水平的時間比有氧運動更長。
8.每坐半小時，活動兩分鐘。久坐會導致葡萄糖代謝減速，每天坐6~8小時，會導致糖尿病風險增加19%。
9.平心靜氣，減少壓力。金博士表示，壓力大的時候，體內應激激素皮質醇水平就會上升，容易引起胰島素抵抗，導致糖尿病發生。冥想打坐、聽音樂、練瑜伽等都是不錯的減壓方式。