俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方。”，由此可見飯前喝湯對身體健康極有好處。據美國營養學家研究發現，湯中含有豐富的營養物質，而且易於消化以及吸收。從而經常喝湯的人們，身體狀況比不喝湯的人要健康的得多。
經常喝湯不但能提高身體免疫力，而且還能降低消化道疾病的發生率。其中山藥排骨湯是日常生活中，人們所喜愛的“補湯”之壹。山藥排骨湯味道鮮美，鹹淡適中，充饑潤胃，算得上是人們最喜愛的菜肴之壹。
山藥排骨湯怎麽做呢？食材準備：山藥，排骨，蒜，生姜，黃酒等調味料。
操作步驟：我們先將排骨切成大小適宜的肉塊，清洗幹凈之後，在熱水裏面過壹遍。再將處理好的排骨放到湯鍋中。加入適量的水，生姜，蒜之後，用火燉煮。接著處理山藥，把山藥去皮之後切成小塊，等到排骨六七分熟的時候放入山藥壹起燉煮。等到差不多出鍋的時候，加入調味料以及黃酒即可出鍋品嘗。
就這樣營養而又美味的山藥排骨湯就完成了。經常喝此湯的人，身體壹定會非常的健康。
山藥排骨湯有哪些功效呢？山藥的功效
山藥含有多種營養物質，比如粘液蛋白質，澱粉質，維生素以及各種微量元素等。這些物質可以更好的調理脾胃，以及補充人們所需的營養物質。
排骨的功效
排骨中含有蛋白質，脂肪，鈣物質等。這些物質不但可以有效促進人們的骨骼生長。而且還能增強身體抵抗力。
山藥排骨湯的功效：
這兩樣菜肴結合在壹起的湯品，其對人們的有著顯著的功效。它可以緩解身體疲勞，幫助人們早日恢復神清氣爽。同時對女性朋友有調理氣血不足，改善膚質，呵護毛發等作用。中醫指出，肺主皮毛，多吃白色食物能夠潤肺，滋潤皮膚，女性想要從內改善膚色和亮度的話，建議多吃壹些山藥。