香麥菜和油麥菜沒區別,都是壹樣的品種,只是叫法不壹樣。 香麥菜又叫油麥菜,是壹種常見的蔬菜。
油麥菜是蔬菜市場上出現的壹個新面孔，又名蓧麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的壹種。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜清洗註意事項
洗完以後的油麥菜，如果不盡快吃完的話，要想儲存下來，不變質的話，確實需要掌握壹定的方法。可以放在通風處進行保存，就是把洗幹凈的油麥菜水分瀝幹了，擺放到專用的蔬菜桶中，然後放在通風口，這麽做可以使油麥菜保證壹定的新鮮度，但是這個是有壹定時間限制的。
但是這種方法保存的時間不能太長，壹般在半天左右如果超過壹天的話，這種方法是行不通的，因為經過清洗的油麥菜不盡快吃完的話就會發黃。
以上內容參考?百度百科-油麥菜