1、野生黑木耳：生長在闊葉林區，例如東北的小興安嶺山區，產量極低，野生黑木耳耳片小，中等厚度，壹面是灰色，壹面是黑色，耳根小，較輕，口感好。
2、秋耳：耳片多為單片，耳片厚度中等，耳根小，正面灰黑色，背面灰色，有短絨毛，口感好，質量好。