1、將海兔洗凈片成片，用沸水焯壹下撈出待用。
2、青椒洗凈切塊，醬裏放蔥醬蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度。
3、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、鹽、雞精、然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘左右。
4、加入青椒， 繼續燜煮，同時另起鍋將醬翻炒壹下炒出香味。
5、最後把炒好的醬料加到海兔裏面，翻炒均勻，出鍋前加少許香菜即可。