水芹菜壹般指的是水芹，常常生長在濕地、水田、淺水沼澤以及河溝邊上，主要產自於南方，是空心的，屬於水生宿根植物，個頭比較小，聞起來香味也比較淡。
西芹西芹不屬於根菜，也不屬於粘滑食物，主要是由歐洲引起的芹菜品種，常常生在在保水的土壤中，其莖稈是實心的，個頭比較高大，吃起來質地脆嫩，具有芳香性氣味。
2 水芹菜可以曬幹存放嗎可以。
新鮮的水芹菜中含有較多的水分和營養成分，在存放的過程中很容易發生腐爛而變質，如果短時間內吃不完的話是可以將其曬幹後再進行存放的，這樣能使水芹菜保存較長的時間。
只是在曬幹的過程中，水芹菜中所含的壹些營養成分也會發生相對的流失，對人體來說營養價值會稍低壹些，而且也會使水芹菜失去脆嫩的口感，有條件的話建議還是吃新鮮的好壹些。
3 水芹菜裏有螞蟥嗎可能會有。
水芹菜壹般是生長在濕地、河溝、水田邊上，屬於壹種水生的野生植物，所以是有可能帶有壹些螞蟥以及螞蟥蟲卵的。
其中螞蟥蟲卵壹般為接近透明色的淡黃色顆粒狀，如果不仔細看的話就不容易被發現，所以在食用水芹菜之前壹定要徹底清洗幹凈後再吃，而且也建議最好是煮熟之後再吃，這樣對人體來說會更加安全和健康壹些。
4 水芹菜裏面的螞蟥吃到肚子裏怎麽辦壹般無大礙。
螞蟥的主要成分是蛋白質，而人體胃內有較強的酸性環境和其它壹些消化酶，將螞蟥吃到肚子裏之後，胃酸和消化酶會將其殺死，所以壹般是不會對人體健康造成不良影響的，不需要太過於擔心。
在無特殊不適的情況下，建議患者可以多喝水、多運動來促進身體的新陳代謝，加快食物殘渣的排出，如果感覺身體不適的話，也可以去醫院做壹下檢查。