石榴的功效與作用
1.強身健體：石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。
2.抑制大腸桿菌：石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3.驅蟲：石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效。
4.止血、明目：石榴花性味酸澀而平，若曬幹研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
石榴的營養價值
1.石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。
2.石榴以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能壹起食下去。
3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分。
如何選擇石榴
石榴帶有壹種濃烈的水果味，在我們選購是可以先聞聞氣味，而後是用手掂掂，看夠不夠重，捏壹捏夠不夠軟，軟石榴會更成熟，顏色色澤是否呈現青色或者是黃色。只有這樣的石榴才好吃。
石榴如何保存
石榴的保存方法很簡單，可以直接放入冰箱內保存，或者放置在陰涼昏暗處保存，可以保存壹個月之久。
食用石榴的註意事項
1、番石榴富含脂質和蛋白質，吃多容易便秘和上火，吃的時候要控制分量。
2、常年便秘，陰虛火旺者不宜食用番石榴。
3、番石榴籽多，患有支氣管疾病者不宜食用番石榴，否則容易嗆喉，反而可能引發疾病。
4、番石榴可生吃，可以滋養皮膚，降低血糖，促進排毒排便，尤其適合女性，高血糖患者，肥胖癥患者食用。
5、大便秘結、糖尿病、尿道炎等患者不宜吃石榴，多食石榴會傷肺損齒。石榴不要和海味壹起吃，以免刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，損害人體健康。
不宜吃石榴人群
1、胃炎患者、痢疾起初者最好不吃石榴。
2、患齲齒的人：石榴吃多了會上火，會令牙齒發黑，吃完後及時漱口。
3、感冒患者、急性炎癥、便秘者慎食。
4、兒童最好少吃石榴，吃多了容易引發發熱痰鳴。
5、糖尿病患者：石榴是升糖指數中等的水果，血糖控制不理想的少吃，血糖穩定的可以兩餐之間吃，但壹定少吃。
吃石榴籽的註意事項
1、石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然後吐出來。
2、由於石榴的品種不同，籽有軟有硬，吃時也要看情況，吃不習慣的人吃幾顆即可。
3、牙口和腸胃功能都不太好的老年朋友可以將石榴的果實榨汁打碎後喝，這樣就能壹起喝進石榴籽的營養了。