按照客房數量來表示飯店規模，飯店可以分為：①小型飯店，壹般把客房數在100間以下的飯店稱為小型飯店；②中型飯店，壹般把客房數在100～500間的飯店稱為中型飯店；③大型飯店，壹般把客房數在500間以上的飯店稱為大型飯店。