準備食材：新鮮的蓮藕 6截，糯米 300g，冰糖 300g， 白砂糖 80g，紅糖 50g， 山楂片 15片，紅棗 6顆
制作步驟：
1、首先選藕，在選擇蓮藕的時候最好選用粗壯飽滿、較短的為宜，孔大而多，長度適中的，方便灌米，不然到時候不容易把糯米塞入，而且口感也會差壹點（切記，兩端不要那種露出藕孔的，否則藕孔裏邊可能會很臟，也不太新鮮了，糯米灌入後也會容易溢出來）！
2、300g糯米提前泡制1壹2個小時，否則會出現藕已煮透米未軟糯的現象，泡制後的糯米口感會更好，也更容易煮出糯米香味（如果家裏沒有糯米，用香米也是完全可以的，只不過糯糯的口感會略有欠缺。這次選擇的就是香米，味道可以，只不過湯汁不夠濃稠）。
3、藕洗凈削皮，註意不要把蒂頭削掉，整個藕削完皮後，選擇靠近藕洞的壹端大約2厘米處將藕切開，切完後要用流水清潔壹下藕內部，避免有泥沙，藕蓋備用。（因為藕段壹頭是蒂頭，壹頭是斷開的露出藕洞，不切蒂頭，這樣可以避免塞入糯米後糯米從藕洞流出）。
4、將糯米灌入藕孔中，用筷子戳壹戳，大概米灌倒六成即可。壹方面糯米煮熟了之後會膨脹，另壹方面糯米放得太多不容易煮熟。（小竅門：把糯米晾幹並且保證藕洞無水，這樣填入糯米時不會粘在藕壁上，可以在塞糯米時不時的往案板上拍壹下即可，糯米就會掉到最底下啦）
5、切開的藕蓋蓋回填了糯米的蓮藕上，用幾根牙簽將其固定住（壹定要保證牙簽穿過兩段才可以！不然煮藕時很容易糯米全部流出）。
6、將塞滿糯米的藕放入高壓鍋中，加入清水，清水壹定要蓋過藕才可以，蓋上鍋蓋熬制40分鐘。（用高壓鍋是為了省時省力，用鍋、電飯鍋都可以，但是記住這壹步什麽配料都不用添加，只需要把藕本身的香味熬制出來）
7、 40分鐘後，藕湯已經變紅，把準備好的配料（冰糖 300g， 白砂糖 80g，紅糖 50g， 山楂片 15片，紅棗 6顆）全部加入高壓鍋中，繼續燜煮15分鐘即可，此時是為了讓配料的香味融入藕汁中，更加香甜軟糯。
8、15分鐘後打開鍋蓋，香味撲鼻！此時還需要第三次熬煮才能把糯米藕的軟糯熬煮出來。把高壓鍋內的全部食材倒入普通鍋中，大火煮沸轉小火慢熬，大約40壹50分鐘後，湯汁就會逐漸黏稠，藕身上色也會更佳，這個時候就大功告成啦，稍微涼壹些就可以切片食用。