我們將清理方法和做法分別進行介紹：
清理方法：
1.用刷子清洗掉扇貝上的臟物並放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇貝肉的臟汙。
2.拿壹個刀子，用壹只手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕地劃開扇貝。
3.去掉上殼之後開始清理扇貝裏面，將扇貝裏面的黑色部分全部清洗掉泥沙和廢物。
4.清洗最隱蔽的壹個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟裏面的臟東西擠出來。
蒜蓉蒸扇貝做法：
食材：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許，鹽，生抽（可選），植物油。
1、粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在壹起，加鹽，還可以加適量的生抽。
2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。
3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。