把薏米洗凈入鍋。如果薏米有泡過水就好不用煮那麽久哦。因為我這個薏米是沒泡過的，所以大火燒開後，用小米煲半個小時。
排骨洗凈備用，淮山去皮洗凈備用，薏米煲半小時後加入備好的排骨，大米煮開後繼續煲半個小時，再加入備好的淮山。大米煮開蓋好，繼續煲到淮山熟透，淮山熟透後加入點點鹽，再加入切好的香菜。關火
怎樣去除山藥上的粘液：
秒過沸水 山藥含有大量的澱粉、蛋白素、粘液質等成分，會有粘粘的感覺。最好就是將水燒開後，放壹點鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中壹過，50秒左右迅速取出，然後再往涼水中壹浸。這樣的山藥清爽可口，壹點不粘。
蒸煮 先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼後去皮。或是可以把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼後再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。