1.準備材料：前肋排2條（斬成8厘米長左右），叉燒醬200克，生姜塊。
2.排骨沖洗幹凈後，用清水浸泡30分鐘後瀝幹水分。
3.生姜切片，排骨裏倒入叉燒醬和生姜片。
4.充分攪拌均勻後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時以上，中間翻伴2-3次。
5.排骨腌好後，在烤盤上抹上少許油，把排骨均勻的碼好，放入烤箱中層，上下火200度烤30分鐘左右。
6.（補充第5條）烤到10分鐘左右的時候（排骨表面變幹時），拿出烤盤，在排骨表面薄薄的刷上壹層油後放入烤箱繼續烤。直到烤至金黃即可。每個烤箱的溫度可能有偏差，請註意看火候，以免烤糊。
小貼士：
排骨盡量選前肋排，前肋比後肋滑。
不用太多的調料，多了而遮住排骨的鮮美。
壹定要最少腌夠24小時，讓排骨充分入味，這樣才好吃。
烤的時候註意火候，烤10分鐘左右的時候記得刷壹層油，這樣才不會幹，每個烤箱都有溫差，特別是到最後小心別烤糊了。