1、原料：砂鍋米線通常搭配固定的素菜，如青菜、豆芽、豆腐絲等，也可以添加自己喜歡的葷菜，如火鍋丸子等。而過橋米線則有各種各樣的配菜，可以自由選擇。
2、烹飪方式：砂鍋米線是將各種原料放在砂鍋裏煮成米線，然後上桌，由於砂鍋的保溫作用，所以砂鍋米線特別適合冬天吃。而雲南過橋米線則是將各種原料配菜放在雞湯裏燙熟，然後撈出，最後將米線放入雞湯中燙熱後撈出，再加入各種配菜和雞湯享用。
3、食用方式：砂鍋米線的店面裝修和規模壹般都不需要太好，價格也相對親民壹些。而雲南過橋米線在當地比較有特色，壹般會加入松茸等食材，價格也相對較高壹些。