潮州與潮汕不是壹個地方。
潮州是壹個地級市城市，而潮汕是對壹個地區的統稱，因此潮州所包含的範圍比較小；而潮汕所包含的範圍以及地區都相對來說比較廣泛，且潮州市屬於潮汕地區。
潮汕壹般是指“潮汕地區”，是對汕尾、潮州、汕頭、揭陽這四個地區的統稱。潮汕地區同時還是粵東地區經濟、政治、文化中心。這些地區的歷史文化氣息是十分的豐富，具有“臨海名邦”“美食之鄉”的稱呼以及美譽。
潮州地區的特色介紹
潮州，廣東省轄地級市，潮汕的四市之壹就有潮州。潮州的歷史文化悠久，是壹座超過1600年的歷史文化古城，嶺南文化的重要組成部分也是潮汕文化，是中華文化的重要支脈。潮州市的地勢是南低北高，並且山地和丘陵占全市總面積的65%。潮州市的氣候是熱帶海洋季風氣候，所以潮州的氣候比較溫和，有著充沛的雨量，壹年四季都適合耕作。
潮州市的魚類資源豐富，海洋主要水產品有龍蝦、牡蠣、海馬、對蝦、石斑魚、海鰻、泥蚶、紫菜等，並且潮州市淺海灘塗面積廣闊，可以利用以及開發的前景非常廣闊。
以上內容參考：百度百科-潮州市