制作楊梅湯的做法如下：
材料準備：新鮮楊梅1斤，白糖40-50克，鹽1小勺。
1、楊梅先用清水輕輕沖洗幹凈。
2、然後用壹個大碗裝，倒入適量水，要能完全沒過楊梅，加入壹小勺鹽，攪拌幾下，浸泡10分鐘。因為楊梅容易生蟲，用鹽水浸泡壹下，趕出蟲子。
3、將鹽水浸泡過的楊梅撈起，倒掉水，再沖洗壹下，然後濾幹水，用白糖腌漬壹兩小時。
4、開始煮楊梅，將腌漬好的楊梅連同腌出來的汁水和還沒有融化完全的糖壹起倒入鍋中，再加剛剛沒過楊梅的水量。中火煮開，轉小火再煮五分鐘，然後關火。
5、楊梅湯徹底晾涼後，用帶蓋子的密封罐子裝好，冰箱冷藏，要吃的時候用幹凈的勺子撈壹些出來兌點涼白開或冰水或其它飲料。