苦瓜排骨湯

豬骨洗凈冷水下鍋，加壹勺料酒，煮出浮沫，撈出洗凈，加入洗凈的黃豆和豬骨至高壓鍋內，大火煮開(高壓鍋開始噴氣)，再轉小火 (高壓鍋噴氣2分鐘)，關火，加入切塊的苦瓜，加適量鹽，蓋好高壓鍋，大火煮至高壓鍋開始噴氣，關火。