1、調料
做蒸魚幹壹般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥姜蒜等調料，這樣可以讓魚幹在蒸煮的過程中更入味，口感更加豐富。
2、配料
做蒸魚幹可以放壹些豆豉、陳皮、臘腸、五花肉等等，不同的配料可以搭配魚幹蒸出不同的美食。
蒸魚幹要多長時間
幹鹹魚壹般蒸30分鐘左右就可以了，蒸太久魚肉容易散掉，蒸的時間不夠魚肉又會太硬，所以半個小時左右是最好的。
拓展小知識：幹鹹魚怎麽蒸好吃
1、豉香蒸魚幹
食材調料：魚幹、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。
做法步驟：
第壹步：首先把幹鹹魚洗凈切條，然後倒兩湯匙黃酒，放電飯煲蒸籠裏蒸30分鐘左右。
第二步：然後把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到壹個碗中攪拌均勻，做成料汁。
第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。
第四步：最後把準備好的豆豉料汁淋在幹鹹魚上，再蒸2分鐘左右就可以吃了。
2、五花肉蒸魚幹
食材調料：五花肉、幹鹹魚、姜、醬油、鹽、花生油。
做法步驟：
第壹步：五花肉清洗幹凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌壹下，備用。
第二步：魚幹洗幹凈後用溫水浸泡20分鐘，切片備用。
第三步：姜切片再切成絲備用。
第四步：拿幹凈碟把五花肉擺均勻，撒上姜絲，上面鋪魚幹片。
第五步：鍋放適量水煮開，把裝著魚幹的碟子放到鍋裏蒸20分鐘。
第六步：另壹個熱鍋放花生油熱壹下，微微起煙後關火，把熱花生油淋在已熟的魚幹上面即可。
3、陳皮蒸魚幹
食材調料：魚幹、陳皮、姜、美極鮮、花生油。
做法步驟：
第壹步：魚幹洗凈之後浸泡20分鐘左右。
第二步：把魚幹放在碗中，然後淋上許醬油和花生油。
第三步：之後再撒上姜絲和陳皮絲，並淋上少許美極鮮。
第四步：最後放入蒸鍋中蒸熟即可食用。
4、臘腸蒸魚幹
食材調料：魚幹、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。
做法步驟：
第壹步：魚幹冷水提前泡30分鐘左右，泡軟魚幹後瀝幹水備用。
第二步：把泡好的魚幹擺在盤裏，放入少量醬油，料酒，生油，糖攪拌勻。
第三步：把臘腸切片，姜切絲，然後碼在魚幹上面。
第四步：最後蒸熟即可食用。