牛仔的拼音：niú zǎi。
壹、牛仔
牛仔（英文：cowboy；西班牙文：vaquero）是指在美洲牧場上照顧牛馬的人。專門照顧馬的人又叫牧馬人（wrangler）。除了牧場裏工作外，有些牛仔還參加牛仔競技（rodeo）；不少牛仔是專業牛仔競技參賽者。
美國牛仔的出現與西班牙的殖民擴張不無關系。西班牙人在飼養和馴服牲畜方面很有壹套，在16世紀的殖民過程中，他們將這壹傳統還帶到墨西哥，後來又傳到包括德州在內的美國西部，牛仔、駿馬、長角牛、牧場勾勒出美國原始西部生活的主旋律。
據記載，早期的得州牛仔中，非洲裔黑人、拉美人占絕大多數，並且處於社會底層。19世紀三四十年代的美國牛仔主要集中在牧場上，他們要放牧、交易牛群，還要負責維修柵欄、管理牧場設備等，工作相當辛苦。
二、“牛仔”文化
盡管牛仔時代已經過去，但它孕育的牛仔精神和文化卻延續了下來。休斯敦是壹個很能體現牛仔文化的城市，這裏每年3月都要舉辦全美最大的牛仔節，其中的馴馬及馴野牛表演相當精彩刺激。離市區不遠的喬治牧場歷史公園有180年的歷史，是休斯敦最能體驗牛仔文化的牧場。
這裏的牛仔現場表演內容豐富，如趕牛入柵欄、套繩套、修牛角等等。達拉斯附近的沃思堡牲畜交易所也保留了“牛”城本色，這裏定期舉辦大型馬術表演，還有遊行和牛仔式的聚會。
三、“牛仔”意義：
牛仔文化也為得州創造了極大的經濟效益。休斯敦的“得州之味”牛排館是每位崇尚牛仔文化的遊客必到之處。在得州的旅遊景點，牛仔帽、馬靴等牛仔裝備必不可少。尤其是質量上乘的牛仔帽，更成為人們爭相購買的紀念品。