優質蛋白質食物TOP10排行榜
蛋白質食物排行
10.大豆
蛋白質含量35g/100g大豆是唯壹上榜的植物來源蛋白，黃豆、黑豆和青豆都屬於這類，擁有30%-40%的蛋白質含量，不飽和脂防酸、鈣、鉀和維生素E等，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似。此外，大豆還富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。氨基酸評分（代表值）63。
9.瘦豬肉
蛋白質含量20.7g/100g除了約20%的蛋白質含量、與人體接近的必需氨基酸組成和人體所需礦物質元素，豬肉中還含有微量的水溶性維生素。氨基酸評分（代表值）92。
8.瘦羊肉
蛋白質含量20.5g/100g蛋白質含量也在20%左右，羊肉中的礦物質含量、賴氨酸、精氨酸、組氨酸和蘇氨酸的含量均高於許多其他肉類；含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，是優質的蛋白質食品。氨基酸評分（代表值）91。
7.瘦牛肉
蛋白質含量22.6g/100g蛋白質含量20%以上，且擁有與人體需要接近的氨基酸組成，而且牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，並富含礦物質和B族維生素等，人體吸收利用率高是補充蛋白質的優選。氨基酸評分（代表值）94。
6.鴨肉
蛋白質含量15.5g/100g擁有約16%的蛋白質含量，營養價值與雞肉相仿。此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀含量較高，100克可食部分達到近300毫克。氨基酸評分（代表值）90。
5.雞肉
蛋白質含量20.3g/100g20%左右的蛋白質含量，讓其成為許多健身增肌人群青睞的蛋白質來源。除此之外，雞肉脂肪含量低、含較多不飽和脂防酸、含多種利於人體消化的氨基酸、豐富的磷脂類和礦物質維生素等，對人體發育具有重要作用。氨基酸評分（代表值）91。
4.蝦類
蛋白質含量16.8g/100g蝦擁有16%-23%的蛋白質含量，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。值得壹提的是，蝦中含豐富的鎂對心臟活動具有重要調節作用：富含的維生素、鈣、磷脂等對小兒、孕婦都有營養補充作用。氨基酸評分（代表值）91。
3.魚肉
蛋白質含量18g/100g約15%-22%的蛋白質含量，和人體必需的各種氨基酸，讓魚肉成為優質蛋白質。魚肉不僅比畜、禽肉更易消化，適量攝入還有利於降低高血脂和心血管疾病的發病風險。氨基酸評分（代表值）98。
2.牛奶
蛋白質含量3.3g/100g千萬不要小瞧牛奶水分含量高，蛋白質含量只有3%。牛奶不僅必需氨基酸比例符合人體需要，且易飲用消化和吸收，很容易就能達到幾百克的攝入量，屬於優質蛋白質。氨基酸評分（代表值）98。
1.雞蛋
蛋白質含量13.1g/100g擁有13%左右的蛋白質含量、與人體需要接近的氨基酸組成和種類齊全的維生素及含量豐富的礦物質，讓雞蛋成為當之無愧的蛋白質性價比之選氨基酸評分（代表值）106。