1、食材：整雞700g、洋蔥30g、生姜20g、蔥10g、食用鹽10g、料酒40g、生抽30g、老抽20g、白糖5g、食用油50g。
2、700g整雞洗凈。
3、30g洋蔥切絲、20g生姜切片、10g蔥切段。
4、整雞加入10g鹽，塗抹均勻、加入30g料酒，再次塗抹均勻。
5、肚子裏塞入姜片等提鮮。
6、用牙簽封口。
7、在碗中倒入30g生抽、20g老抽、10g料酒、5g白糖、攪拌均勻。
8、把料汁淋在整雞上，塗抹均勻、腌制壹小時左右。
9、鍋中加入50g食用油。
10、加入蔥姜洋蔥煸香。
11、加入整雞、倒入腌汁。
12、蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
13、最後出鍋裝盤，這樣就做好了。