當前位置:商標查詢大全網 - 遊戲電競 - 豆瓣醬和黃豆醬有什麽區別?

豆瓣醬和黃豆醬有什麽區別?

豆瓣醬和黃豆醬的區別如下:

1、原料不同:黃豆醬又稱大豆醬、東北大醬,是用黃豆炒熟、磨碎、再經過發酵而制成的;而豆瓣醬是用蠶豆或者黃豆,加上曲子、鹽、發酵菌制作而成的壹種紅褐色調味品。

2、口味不同:黃豆醬主要是醬香味,鹹中帶甜,更適合口味偏清淡的人群或者老人和小孩食用,可用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式;而豆瓣醬在制作過程中加入了辣椒等各種調味品,口味偏重、偏辣壹點,主要用於炒菜、煲湯時調味等,很少直接食用。