青皮甘蔗和黑皮甘蔗主要有外觀、口感兩方面的區別。
1、外觀區別青皮甘蔗：外皮青綠色，皮厚，節點少，整體細長壹些。
黑皮甘蔗：外皮黑紫色，皮薄，節點相對多壹些，整體粗壹些。
2、口感區別青皮甘蔗：味道清甜，甜度相對低壹些，不過部分甜度高，嚼食渣多，水少。
黑皮甘蔗：味道甘甜，甜度相對高壹些，多用於制糖，嚼食渣相對少壹些，水分多壹些。
除以上區別外，青皮甘蔗和黑皮甘蔗在營養功效上並無區別，都具有補充糖分、清熱生津、潤燥解毒的功效。
2 青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪個容易上火都不易上火。
從中醫的角度來看，常吃壹些性溫熱的食物容易導致人上火，而青皮甘蔗和黑皮甘蔗都是性寒食物，吃後有降火的功效，是不易上火的。
但在咀嚼甘蔗時，其中的粗纖維很容易蜇傷舌頭上嬌嫩的組織，另外，甘蔗中含有大量的糖類物質，它會與舌頭上的唾液發生反應，將糖分轉化為麥芽糖，當攝入糖分過多時，就容易刺激口腔，導致舌頭痛、口裏起泡、口幹咽痛等類似上火的癥狀。
3 青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪個好咬都不好咬。
青皮甘蔗和黑皮甘蔗都含有豐富的粗纖維，皮比普通的水果要厚要硬，並不適合咬食，不過直接咬著吃甘蔗也是壹種樂趣，就像嗑瓜子壹樣，越吃越有勁，但這種吃法，很容易磨損舌頭、口腔、嘴唇、牙齒，建議平時吃甘蔗榨汁為好，避免不當咬食導致不良後果。
4 甘蔗壹天能吃壹根嗎不能。
壹個人壹天食用甘蔗在100-200克為宜，如果吃壹根，重量大概有2000克左右，其熱量相對較高，可高達500大卡，相當於吃了3碗米飯，而且含糖量較高，100克甘蔗中含糖量高含17%-18%，其糖分多是蔗糖、葡萄糖、果糖等單糖、雙糖或者短鏈糖，這種糖很容易被機體消化吸收，吃多甘蔗後很短時間內人的血糖就會明顯升高，如果不能及時消耗掉這些糖分，有引起肥胖的可能，同時過多甘蔗的食用還易刺激咽喉疼痛、口舌生瘡等。