首先，選擇新鮮、健康的蘿蔔，將蘿蔔洗凈，切成大小均勻的條狀。在壹個幹凈的大盆裏，將切好的蘿蔔條層層疊放，每層之間撒上適量的鹽。腌制完成後，擠掉多余的水分。然後在壹個幹凈的壇子裏，按照壹層蘿蔔壹層糖的順序疊放，最後加入足夠的醋，密封後放在陰涼通風的地方。