金鯧魚是有刺的，只不過金鯧魚身體內的刺並不多，細小的軟軟的刺基本上是沒有的，大多數是壹些非常大、排成壹列的大刺。
魚類身體內的魚刺差別是非常大的，其數量以及分布、部位都可能有非常大的差別，這個是魚類品種差別的重要體現之壹。許多淡水魚的刺都比較多，許多海魚的刺則相對來說較少。
金鯧魚也是海魚，它們的刺也是非常少的。並且，金鯧魚的刺基本上都是非常大，並且排成壹列，很容易處理。至於那壹些很細小的軟軟的刺，在它們身體內基本上是不會有的。
金鯧魚的生活環境
金鯧魚耐低溫的能力不強，適溫範圍為16~36℃，最適生長水溫22~28℃，水溫降至16℃以下時，停止攝食，14℃以下會死亡，在9~10℃的水溫下可短時間正常生活。
金鯧魚在鹹淡水中都可生活，對鹽度適應性廣，適應鹽度在2‰~23‰，建議鹽度壹般不低於12‰，而鹽度太高則會出現生長緩慢，pH的適應範圍為7.6~9.6。