月餅有哪幾種分類
1.廣式月餅
我們常吃的廣式月餅其實最大的壹類月餅，它的起源地在廣東和廣東周圍，廣式月餅目前流行在全國各地，廣式月餅的特點是皮比較薄、月餅餡非常多，廣式月餅通常的皮餡比為2比8的餡料，廣式月餅皮餡油的含量大於其它月餅類，吃起來的口感是松軟和細滑的，月餅表面的光澤突出，廣式月餅突出的代表是廣州的蓮香樓和廣州酒家生產的白蓮蓉月餅。
2.潮式月餅
潮式月餅被人們叫做朥餅，是廣東潮汕的傳統糕類之壹，潮式月餅是酥皮類的餅食，是四大月餅的流派之壹，我們吃的潮式月餅它的主要特點就是月餅皮酥餡細，油卻不會肥舌，口味甜而不膩口，月餅餡料的種類有綠豆和烏豆，還有水晶和紫芋等其他的種類。
3.蘇式月餅
蘇式月餅的歷史可以追溯到唐朝，在宋朝的時候就家喻戶曉了。我們常見的蘇式月餅，它的起源地在上海和江浙的周圍地區，其主要的特點是月餅皮餡厚薄分布的均勻，月餅皮松酥，餡料豐富，蘇式月餅的甜度高於其它種類的月餅。制作方法也很簡單，它的用料有小麥粉和飴糖，可以使用壹點食用植物油或油，然後加上水等制皮，經過多種工藝制作加工而成。也就形成了我們在吃蘇式月餅那中層次疊加和酥松非常薄脆的口感。
4.滇式月餅
我們吃的滇式月餅，它的主要起源地在雲南和貴州及周圍的地區，目前也慢慢的受到了其它地區消費者的喜歡，滇式月餅的餡料采用了我們常見的滇式火腿，月餅餅皮蔬松，餡料的鹹甜適口，有著獨特的滇式火腿的香味，我們常常吃過的就有雲腿月餅。
5.京式月餅
我們往往吃過的京式月餅，它的起源在京津及周圍的地區，京式月餅其主要的特點是外形美觀，甜度比適中，月餅餅皮為4比6的餡料，京式月餅吃起來口感比較脆松，口味也比較獨特。