食品添加劑有：著色劑、膨松劑、香料、甜味劑、防腐劑等。
1、著色劑
著色劑是壹種食品添加劑，能夠補充在制作和儲藏過程中丟失的色素，確保食品的顏色統壹。著色劑分為天然食用色素和人工合成色素兩類。天然食用色素雖然安全性高，但價格貴，加工和使用中性質不穩定，易變色，帶有異味。
人工合成色素中，允許使用的有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。著色劑的使用可以提升食品的顏色，使其更加美觀和誘人，同時也有助於提高食品的賣相和品質。
2、膨松劑
膨松劑是食品添加劑中的壹種，它能夠使糖體產生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。
3、香料
香料是壹種食品添加劑，它包括合成的和天然的，具有各種獨特的香味。常見的香料有各種口味的巧克力、糖果和點心，它們在制作過程中廣泛使用各種香料來增添風味。但是，過多的香料攝入會對人體健康產生負面影響，甚至引發肝臟問題。所以，在食用香料時要註意適量，根據個人口味選擇適合的香料。
4、甜味劑
甜味劑是壹種常見的添加劑，它能夠增加食品的甜味。常用的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。甜味劑的使用可以增加甜味感，但也有壹些負面影響，比如增加熱量和縮短保質期。
5、防腐劑
防腐劑是食品添加劑的壹種，它能夠延長食品的保質期，保持食品的品質和營養價值。常用的防腐劑有山梨酸、山梨酸鉀等。
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