包混沌10種經典包法如下:
餛飩包法第壹式:蓮花餛飩。
取壹餛飩皮平放在手掌心。在靠近餛飩皮壹角處放上適量餛飩餡。再把餛飩皮稍交叉折好。再用兩只手分別捏住餛飩皮的壹角,並向中間反向靠攏。最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
餛飩包法第二式:港式雲吞。
取壹餛飩皮平放在手掌心。在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。再用筷子往下壓餛飩餡。並用五個指頭把餛飩皮往中間捏。最後用虎口反復捏餛飩封口處,使封口捏緊。
餛飩包法第三式:元寶餛飩。
餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形,邊角捏緊。在長邊的壹角抹水。然後兩角對折,重疊壓緊即可。
餛飩包法第四式:草帽餛飩。
備好餃皮壹張,對角鋪在手心。壹小勺肉泥放皮中。對角疊成三角形。下邊對疊,上角向上翻成草帽狀即可。
餛飩包法第五式:溫州餛飩。
取肉餡放在餛飩皮中間。然後卷折兩次留壹些面皮邊。把留出來的面皮邊折疊上去。再把兩邊疊加捏緊。
餛飩包法第六式:四川抄手。
取壹張餛飩皮平放於手心。用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。將餛飩皮沿對角線對折,並將邊角捏緊。用中指勾壓肉餡處。順勢將兩個角疊加捏緊。
餛飩包法第七式:金魚餛飩。
備好餃皮壹張,鋪在手心。壹小勺肉泥放皮中。餃皮對角疊呈三角型。壹角向對邊中間。另壹角疊加在壹起呈金魚狀即可。
餛飩包法第八式:北方版元寶餛飩。
取壹張餛飩皮平放於手心。肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。將餛飩皮的壹邊往上卷到餛飩皮的約1/2處。再往裏卷壹次,卷到餛飩皮的約3/4處。將餛飩皮的兩個角疊加在壹起,捏緊。