炒海帶之前需要用水焯壹下，做法如下：
準備材料：海帶、蒜末、小米椒、清水、食用油、鹽、雞粉、香油
壹、蒜末備用，小米椒切段。
二、清水大火煮沸。
三、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
四、倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
五、倒入海帶絲，翻炒均勻。
六、倒入鹽、雞粉，翻炒均勻，倒入香油，翻炒均勻。
七、翻炒均勻後即可裝盤食用。