拋開復雜的制作過程，壹些簡單的烹飪方法也能滿足大家中午的營養需求。中國人非常喜歡吃面條。面條的制作方法比較簡單，可以在面條中加入蔬菜、肉類等各種食物，可以讓中午的營養攝入更加均衡。
第二，大米
相比面條，南方人更喜歡吃米飯，吃米飯也很好。可以簡單炒兩個菜，壹個葷菜壹個素菜，然後就著米飯吃，營養又飽。當然米飯也可以炒，比如揚州炒飯，火腿炒飯等等。
第三，雞蛋
午餐是大家攝入營養的關鍵階段，及時補充蛋白質非常重要。建議午飯可以吃點雞蛋。比如可以用雞蛋做食物，比如洞裏的蛤蟆炒雞蛋，青椒炒雞蛋，番茄炒雞蛋等。做個煎蛋其實很好。
第四，肉
中午當然要吃肉，尤其是處於身體發育關鍵階段的青少年，中午要多吃肉。較好的肉類選擇是雞肉和魚肉。這兩種肉蛋白質豐富，脂肪含量低，非常適合補充蛋白質。此外，肉類的飽腹感更強，可以讓孩子吃得更飽，防止晚飯前餓肚子。
動詞 （verb的縮寫）蔬菜和水果
中午，蔬菜和水果是不可或缺的。水果可以作為餐前食物，也可以作為餐後甜點，蔬菜是壹餐的大頭。很多人在選擇午餐時偏愛主食和肉類，忽略了蔬菜的攝入。其實這種飲食結構是很不健康的，每天中午的食材中蔬菜要占很大比例。