蜂蜜柚子茶
壹、主料：紅心柚子1個、蜂蜜300克、黃冰糖400克
二、輔料：清水1500毫升、鹽1小勺
三、蜂蜜柚子茶的做法與步驟
1、將柚子洗幹凈表皮剝開。
2、取出柚子肉。
3、將柚子皮切掉裏面白色的瓤不要。
4、切成細絲。
5、取壹小鍋加入壹小勺鹽和適量水燒開。
6、水開後下柚子皮煮壹兩分鐘，灼掉澀味。
7、取出用涼水沖洗擰幹備用。
8、上砂鍋加入清水和黃冰糖煮開。
9、加入柚子肉和剛才準備好的柚子皮蓋緊煮開，轉中小火，煮30分鐘後左右鼓起大泡泡。
10、煮至如圖中出膠原粘稠狀即可關火。
11、最後等涼卻至微溫，加入蜂蜜拌均。
12、這樣柚子茶就做好了。
13、裝入幹凈消過毒的玻璃瓶子密封保存。
四、蜂蜜柚子茶的制作技巧
1、柚自甘苦，要盡量把白莖去幹凈，以免影響口感。
2、放鹽是為了去除壹些苦甘味，也有壹點防腐作用。
3、不要用攪拌器打磨果肉，破壞其中的水溶纖維素。所以盡量用勺子壓碎;
4、熬制時火不要太大，中小火即可。控制好時間，發現變稠後即刻關火。
5、蜂蜜本身怕熱，會破壞營養成分，所以要等葡萄柚涼透再倒入。