碘是人體生命活動中必不可少的微量元素之壹，在人體血液中以碘化物的形式存在。人體長期攝入不足可引起碘缺乏病。全國約有7億人缺碘或碘不足，碘缺乏對人們健康、生活質量造成影響。5月15日是“全國防治碘缺乏病日”，讓我們了解壹下相關的健康知識，合理使用碘鹽。
碘缺乏會導致疾病
碘缺乏病的臨床表現極為復雜，往往取決於缺碘的嚴重程度，以及缺碘時機體所處的發育階段。胎兒期可發生流產、死產、先天性畸形、克汀病等；新生兒期可致新生兒甲減、甲狀腺腫；兒童及青春期可致甲狀腺腫、亞臨床克汀病、智利和體格發育障礙、單純性耳聾等；成人則可引起甲狀腺腫及其並發癥、甲減、智力障礙、碘性甲亢。臨床上易引起人們重視的是甲狀腺腫和克汀病。此外，碘缺乏還會得人們俗稱的“大脖子病”。當人體甲狀腺功能亢進時，甲狀腺素分泌過多，新陳代謝加速，大量消耗營養物質，會使人的身體消瘦、心跳加快、脾氣變怪、急躁易怒、眼球突出、甲狀腺腫大等，此病也稱“甲狀腺機能亢進癥”。因此，為了有效預防這些疾病，需要及時補碘。
碘是不可或缺的智力因素
碘有“智力元素”之稱，碘和蛋白質、脂肪、糖類、維生素等壹樣是作為壹種營養素而存在於人體，它在人體內的含量僅有20毫克(平均30毫克)，為身體重量的兩百萬分之壹，屬於70余種微量元素的壹種，盡管含量極低，卻是人體各個系統特別是神經系統發育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響機體代謝、生長發育，特別是腦發育的生理作用。人體內具有足夠的碘元素，才能保證正常的甲狀腺功能，碘在人體內每天都在進行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內儲備的碘僅夠維持2個月。人體的碘完全依賴自然環境的供應，而且必須每天攝入。只有這樣才能維持甲狀腺功能正常，促進代謝過程，保持機體正常生長發育、神經系統功能和智力發育正常。
最安全有效的預防法——食用碘鹽
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的'，預防是最重要的措施。只要正確地食用碘鹽，就可以預防碘缺乏病。
碘鹽不僅是我們中國，同時也是世界各國防治碘缺乏病最安全和最基本的手段。人體每日需要多少碘？如何檢測人體是否缺碘？有關醫學專家建議，可到醫院檢查尿中的碘，如果其含量少於100微克/升，就意味著缺碘。專家介紹，為了健康，壹定要購買碘鹽，尤其是農村地區的人群，不能圖便宜而去購買私鹽。雖然私鹽便宜、省錢，但吃私鹽會使人患碘缺乏病，得不償失。其實兩者的差價只要少抽幾支香煙、少喝幾口酒就能彌補。
另外，醫學專家特別強調，甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，他們每天從高碘食物和高碘飲用水中已經得到了較高劑量的碘，有可能引起高碘性甲狀腺腫，因此這部分人是不宜食用碘鹽的。
補碘並非越多越好
壹個正常成人每日需碘量為100~150微克，其中80%~90%需要從食物中獲得；對於兒童而言，每日90～120微克碘就足夠了，只要平時適量吃點兒加碘食鹽就可以。含碘最高的食物是海產品，如海帶、紫菜、鮮海魚、蛤、蚶、貝等，海帶含碘量最高，其他食物壹般認為均是低碘食物。所以不食海產品及碘鹽的人群，往往有發生碘不足或碘缺乏的可能，特別是兒童更應從其他來源補充碘缺乏病。
當然，並不是說人體攝入的碘量越多越好。當肌體攝入的碘長期超過正常生理需要量時，會引起甲狀腺腫大以至於甲狀腺機能亢進等疾病。有事例足以說明。王女士為了補碘，從3年前瘋狂吃海帶，逢涮火鍋則必點海帶，在家做菜也多放些碘鹽。近來，她早上醒來，眼睛就腫成壹條縫，臨近中午癥狀才消，且感覺渾身無力，身體日漸肥胖。來到醫院就診，劉女士這才得知自己患上了甲狀腺功能低下癥，病因是補碘過量。
據有關專家介紹，補碘過量，會引起甲狀腺功能紊亂，損害身體。此外，高碘可以影響兒童身體和智力和發育與甲狀腺癌有壹定的關系。