好喝又營養的黃骨魚湯做法如下：
原料：黃骨魚、豆腐、白玉菇、小蔥、生姜、鹽。
第1步、新鮮黃骨魚壹條，處理幹凈，用鹽水浸泡壹下，容易清除魚表面的黃色部分，豆腐切小塊，白玉菇50克，小蔥壹顆，生姜切片。
第2步、不粘鍋中放少許油，放入黃骨魚煎壹面上色後再翻面，兩面都煎上色（註意煎魚的時候放入鍋中不要著急翻動，晃動，壹面完全上色再翻面，這樣魚皮不會掉）。
第3步、砂鍋中加水，水開後放入煎好的魚，放姜片，小蔥，大火煮8-10分鐘。
第4步、只有煎過的魚，加開水大火煮，魚湯才會變白。
第5步、10分鐘後放豆腐，白玉菇，轉小火燉煮10分鐘，最後2分鐘放鹽調味，關火盛出即可。