做法壹：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。制作過程1、把準備好的雞蛋攪拌好。2、鍋內放入清水，等水開後，放入加蛋液(用湯勺延鍋邊慢慢攪拌)再高火3分鐘。3、食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
做法二：制作原料雞蛋1顆，沸水壹壺。制作過程1、把雞蛋打碎到碗裏攪拌幾下2、然後將燒開的沸水倒入碗中即可。3、壹碗解渴又營養的簡單雞蛋湯就做好了。做法三：1.把雞蛋打碎到碗裏攪拌幾下2.鍋裏放油，油熱放雞蛋，煎至壹分鐘，用鍋鏟分塊3.倒入適量水攪拌再放鹽，中火煮沸，五分鐘後關火再加入蔥花就完成了。
雞蛋湯是用雞蛋制作的壹道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。