喜馬拉雅貓是波斯貓和泰國貓雜交產生的新品種。首先在瑞典雜交成功，以後英國和美國也進行了這項雜交工作，1957年喜馬拉雅貓首次出現在貓展會上，並被公認為壹個新品種。
喜馬拉雅貓在外貌上可以稱得上是穿上長毛皮大衣的泰國貓，外形卻類似波斯貓。頭顱類似典型的波斯貓，頭大而圓，面頰稍圓，鼻梁短，眼睛圓而大，為寶石藍色。它骨骼健壯，身體結實。全身被毛松軟，長而密生。被毛為奶油色。臉部、四肢、耳朵和尾巴為醬色，並散布有花紋。
喜馬拉雅貓感情豐富，溫文而雅，叫聲悅耳，不輕易與其他貓或動物格鬥，捕捉老鼠的手段高明。但有時會表現出不穩定的性格。
剛出生的喜馬拉雅仔貓，被毛白色，壹年半後，毛的顏色才固定，有12厘米的理想的毛長。
凡纖細的四肢，被毛短及淡色的眼睛，都不是純種喜馬拉雅貓。
其他喜馬拉雅貓：
藍色斑點喜馬拉雅貓：被毛底色為白色，其中摻有藍色的花紋。
巧克力色斑點喜馬拉雅貓：被毛底色為奶油色，其中摻有巧克力色花紋。
淡紫色斑點喜馬拉雅貓：被毛底色為白色，其上布有淡紫色花紋。
紅色斑點喜馬拉雅貓：被毛底色為白色，其間有紅色花紋。
玳瑁色斑點喜馬拉雅貓：被毛底色為奶油色，其上布有玳瑁色花紋。