1、光靠奶粉的外包裝是很難判斷奶粉的真假的，可以先通過掃描包裝上條碼的方式到該奶粉品牌的官網查詢真偽。
2、奶粉的真假主要還得通過感官來判斷，真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，如果是摻糖多的奶粉細看呈結晶狀，摻豆粉或澱粉者呈粉末狀，或呈漂白色。真假奶粉的質地也有壹些不同，真奶粉質地比較細膩，而假奶粉質地較粗。真奶粉在剛打開包裝的時候，會聞到牛奶特有的乳香味，而劣質奶粉乳香味很淡甚至幾乎無味。
4、沖奶粉的時候仔細觀察溶解速度，也是辨別奶粉好壞的壹個途徑。把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解，劣質奶粉不經攪拌，就能自動溶解或發生沈澱。如果是用熱開水沖，真奶粉形成懸漂物上浮，由於真奶粉黏性較強，攪拌之初會黏住湯匙，並有天然的乳汁香味。
擴展資料：
打開奶粉包裝，如果看見奶粉有發硬、結塊現象，說明奶粉已經受潮，開始發生變質，不能食用；第二聞氣味，如果有發黴、發酸的氣味，說明該奶粉“塵封已久”，不建議選購。此外，優質奶粉尤其是全脂奶粉有著甜甜的奶香氣，脫脂奶粉的奶香味稍微要淡壹些。
奶粉具有易於保存和沖調食用、便於攜帶、營養豐富的特點。如今市面上，針對各種人群的奶粉種類越來越多，壹般來說，知名大企業生產的品牌奶粉質量較佳，也比較讓人放心，而中小、雜牌企業的奶粉質量則較難以保證。
建議在選購奶粉的時候，盡量選擇有質量保證的大企業生產的品牌奶粉，不要購買沒有質量安全認證標識的“三無”奶粉。
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