毛峰”和“毛尖”雖然看起來極為相似，但事實上內裏卻大有乾坤，各有不同。而知道他們不盡相同的茶友們又會忍不住會比較二者之間的好壞優劣。
毛尖與毛峰首先從外觀上有所不同，同時毛峰和毛尖從外到內都存在各種差異。
產地不同
毛峰的主要產地在安徽黃山，茶葉代表為黃山毛峰，黃山毛峰采自大中葉種，白毫明顯；毛尖的主要產地則要偏北壹點，茶葉的代表如信陽毛尖、都勻毛尖，茶樹的品種主要是小葉種，鮮葉幼嫩細小。因為產地不同，因此毛峰和毛尖的口感也存在著差異，以信陽毛尖為代表的，因為茶芽小且包好多，多以茶湯略顯混沌，而黃山毛峰較為粗壯，泡開後茶葉舒展，更為清澈。兩者同為歷史名茶，廣受歡迎。
制法不壹
從制作方式上來看，毛峰屬於烘青綠茶，如采用傳統工藝，毛峰在烘焙上分為毛火和足火兩道程序，如采用現代工藝，毛峰則多用烘幹機進行烘焙。毛尖則屬於炒青綠茶，以信陽毛尖為例，好品質的茶需要在炒上面做文章，經過“生鍋”、“熟鍋”和“烘焙”三道程序，采用雙鍋變溫法進行。盡管現今毛尖的制作對“生鍋”和“熟鍋”兩個步驟做了減法，但是仍舊保留了炒青的重要工藝。
形狀不壹
盡管兩者都采摘茶葉鮮葉的牙尖制成，但是毛峰和毛尖在外觀上還是有所區別的。毛峰大多顯得粗壯，色澤翠綠多毫，沖泡後香氣清新持久，茶湯清碧，滋味鮮濃醇厚；而毛尖則要顯得緊細，茶湯稍顯渾濁，帶有板栗香，滋味鮮美。
二者雖然僅為壹字之差，但內質卻各有所長，以毛峰和毛尖的兩大代表，黃山毛峰與信陽毛尖來說，兩者同為十大名茶之壹，同為綠茶中的精品，並不能夠有任何壹個標準將他們區分開來，不管是質量上還是口味上都沒有誰高誰低之分，只能通過品茶人個人的口感和喜好，去判定自己更中意哪壹款。
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