橙子皮上壹擦紅色是染色素。
有些橙子是經過加工的，比如上色使顏色更鮮艷，打蠟讓果子更光亮等等，所以買橙子的時候不要壹味的要光亮鮮艷的，看清楚那些是不是染色打蠟了的。不過打蠟染色的短期對果子不會有什麽影響的，時間長了裏面的肉就會變味，有些商家染色打蠟除了讓果子更美觀外，還能延長儲藏時間，建議不要買這種。
如何鑒別染色橙子：
市場上的橙子顏色格外艷麗，惹得不少人直流口水。當妳遇到這樣的橙子時，可要小心了，它有可能是被染過色的橙子。
有些商販為了讓橙子色澤更漂亮、賣相更好，就把色素註射到橙子皮裏，再在皮上打些石蠟，使橙子看起來很新鮮，但這樣的橙子會掉色。
還有商家甚至把長有黴斑的橙子清洗幹凈、晾幹，然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。
如何鑒別：
首先，染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，壹些橙表面甚至有紅色殘留物。
其次，用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色;沒染色的橙子，濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
此外，染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。最後，染過色的橙子，表面摸起來黏黏的;沒染色的橙，摸起來比較自然。