食材：排骨1斤半 紅棗6個
枸杞1小把 黨參10克
陳皮1小塊 黃氏10克
玉竹10克 姜1小段
清水適量 鹽適量
清補涼骨頭湯火鍋的做法
步驟1
豬骨頭我用的部位是排骨頭，這部位的骨頭的肉質特別嫩且香，我常拿來煮湯或者熬鹹骨粥。久煮也不怕幹渣，骨髓附近的那點筋骨不要浪費，啃起來口感極好。 將骨頭砍件洗幹凈備用。 姜去皮切片。 清補涼我是去藥店按家裏人數配的分量，雖然菜市場那邊雜貨鋪也有賣，但是藥店的品質會好些。
步驟2
豬骨頭焯水後撈出洗幹凈。
步驟3
湯鍋重新裝適量水，放入豬骨和姜片大火煮開。
步驟4
湯開後繼續滾幾分鐘，用湯勺撇幹凈浮沫，再倒入清補涼。如想清補涼更快煮出味道，可以提前洗幹凈清補涼後用清水浸泡。
步驟5
蓋上鍋蓋轉小火熬煮，大概壹個半小時就煮好了。
步驟6
將煮好的清補涼骨頭湯倒入臻米升降火鍋中，繼續小火煮，適量鹽調味。先趁著熱乎，喝湯啃骨頭。這湯清甜可口，真好喝。
步驟7
臻米升降火鍋還有升降功能，按上升鍵後提籃會升起，將火鍋裏的食材全都瀝起來，省去用湯勺的煩惱。
步驟8
買的半斤新鮮牛肉，切薄片備用。其實肥牛卷跟牛肉的味道和口感相差挺大的，各有千秋吧。不過有時候考慮到附近那個肥牛卷不夠新鮮，我就會買新鮮牛肉打火鍋。
步驟9
還有牛肉丸、魚丸、午餐肉、胡蘿蔔、西藍花。
步驟10
白蘿蔔、玉米、淮山這些拿來打火鍋也很不錯，按自己喜歡的去搭配。
步驟11
這個火鍋適合4口人左右的小家庭試用，操作簡單。升降功能很方便，按上升鍵後提籃升起，然後將丸子、午餐肉等放上去，再按下降按鍵繼續煮。不需要擔心放食材進火鍋時，將滾燙的湯濺起來燙到自己。食材煮熟後可升起提籃，鍋裏的食物壹覽無遺，愛吃哪個夾哪個。
步驟12
入冬後在家吃火鍋最好，邊吃邊聊，越吃越暖和。
步驟13
清補涼火鍋湯底
清補涼骨頭湯火鍋的烹飪技巧
1、建議根據人數去調整清補涼的用量。清補涼的搭配也可以有很多種，不同用量功效會有不同，不過煮出來的味道都是清甜可口，具有清熱下火的作用。