1、橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子
因為牛奶中的蛋白質壹旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
2、果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環境裏凝集
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶與糖－－牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力－－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
5、牛奶與藥－－影響藥物吸收
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由於牛奶容易在藥物的表面形成壹個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
二、吃鈣片時請別喝牛奶
有人在治療骨質疏松癥時，為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用，這種做法並不合理。
牛奶是壹種富含鈣質並且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質約120毫克，其中的蛋白質和脂肪含量也都較高。單純喝牛奶，鈣的吸收已經達到或接近飽和的範圍了，如果將鈣劑與牛奶同時服用，就可能造成鈣質的浪費。因為當鈣質攝入量達到壹定範圍時，再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降，而且鈣劑與牛奶混合後，可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性，形成絮狀沈澱，影響牛奶的感官性狀。
鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含澱粉、乳糖、葡萄糖的食品***同服用，這樣能夠更有利於鈣質的吸收。
不能和菠蘿 吃了容易便秘的 不消化
蘋果、葡萄、桔子、……這些富含鞣酸的水果不能和牛奶壹起吃，會引起嘔吐。