辣炒蜆子 是先煮壹下呢 還是直接炒

不需要煮，蜆子洗凈就可以直接炒。

主料：蜆子500g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鮮抽適量

1、準備好蜆子。

2、把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗幹凈蜆子外殼。

3、鍋裏油熱，放入姜，蒜，辣椒暴香。

4、放下蜆子煸炒至蜆子殼微開。

5、加料酒。

6、加鮮抽煸炒。

7、加鹽，胡椒粉煸勻。

8、加些蔥花即可。

9、成品。