甜角的正確吃法是剝開外殼直接食用。
甜角又稱酸豆，酸豆原產非洲，現廣泛栽培於各熱帶地區，中國雲南、臺灣、福建等省區有分布，雲南南部至北部金沙江河谷等地常見，海南島南部丘陵、濱海沙荒地常成片生長，偶爾出現於紅樹林林緣，性喜光不耐陰、性強健，對土壤要求不嚴，病蟲害少，樹形雄偉優美。
目前市面上銷售的甜角都是加工過，屬於幹果類的食品，所以購買後不需要自己再進行加工，可以直接剝開略微硬的外殼，直接食用裏面的果肉，不過甜角的果肉比山楂的果實還要酸幾倍，日常很少有人會直接食用。
酸豆的生長環境介紹
酸豆為喜陽性的植物，生物習性喜光熱，能夠適應幹旱炎熱的環境，主要生長在熱帶亞熱帶地區，同時能夠適應季風性氣候。溫濕度是影響酸豆生長與分布區域的主要因素，其中心分布區的年平均溫度18.2至23.8℃，最冷月平均溫度12.5至15.2℃，積溫6650至8600℃，極端低溫零下3.9℃，年降雨量540至1201毫米，年平均相對濕度50至79%。
例如在馬來西亞南部，多雨的氣候特點，導致當地的多數酸豆樹出現生長發育不良的情況，酸豆屬深根性樹種，根系發達，生長較快，對土壤要求不嚴，酸、堿性土壤，沙質或粘性土壤上均可生長，尤喜酸性沖積土，也能在瘠薄的荒坡上生長。
以上內容參考百度百科-酸豆