鮑魚的家常做法如下：
壹、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：
1、完整鮑魚；
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗幹凈鮑殼用刷子刷洗下；
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
二、蠔油鮑魚
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、蠔油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：
1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除黏液，洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）。
2、時間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由蠔油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即。
三、清蒸鮑魚
原料：鮑魚200克
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克（其實些根據實際狀況來好）
做法：
1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開；
2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片；
3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6、食時姜汁與鮑魚起上桌蘸姜汁吃。
四、香菇鮑魚
材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽
做法：
1、蝦米洗凈後泡軟，香菇洗凈並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2、鮑魚以鹽水洗凈後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3、鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4、取壹湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5、然後放入鮑魚片繼續煮壹下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
五、青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉
做法：
1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋裏倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。