荷葉的作用有：荷葉為藥食兼備之品，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。
《本草綱目》中說“荷葉服之，令人瘦劣”，可見它有減肥、降脂的作用，這壹點在動物實驗和臨床上都得到了證實。
冬瓜皮的作用有：冬瓜皮品性涼，有清熱解暑的作用。冬瓜含有丙醇二酸，能防止脂肪堆積，有減脂、健美的作用。從中醫學角度講，冬瓜有利水、清熱、化痰、解渴等功效。
冬瓜是唯壹壹種不含脂肪的蔬菜，其鈉的含量也比壹般蔬菜低很多，所含礦物質和維生素對需要限制鈉鹽的腎臟病、高血壓、浮腫病人大有益處。
擴展資料：
荷葉配冬瓜皮，從中醫學角度講具有健脾利濕、升發清陽的作用，從現代醫學角度說具有調節血脂、降壓、抗氧化等作用，對於肥胖、高血脂人群，是壹個很好的食療偏方。
荷葉的減肥原理：中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。
荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內的脂肪，並且強勁排出體外。荷葉堿能強悍密布人體腸壁上，形成壹層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。可以改善油膩飲食習慣，其具有較強的油脂排斥功效從而對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。
百度百科-荷葉 （睡蓮科植物蓮的葉）
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