用料 ?
小黃魚 4條
姜
鹽、蒸魚豉油 適量
料酒、味精 適量
蔥
清蒸小黃魚的做法 ?
將小黃魚刮鱗去腮、去內臟洗幹凈瀝幹水分備用
姜切絲，取適量的鹽均勻的抹在魚身上，淋上料酒蒸魚豉油
將鍋中的水燒開放上蒸籠入盤
大火蒸5分鐘即可。出鍋前加點味精，放上蔥段
鮮美?
小貼士
小黃魚肉質鮮嫩細滑，蒸的時間不宜太久影響口感